Большая часть всех кофейных плантаций находится на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Благодаря росту в гористой местности, где холодные ночи сдерживают быстрое дозревание зерен, коста-риканский кофе обладает удивительными вкусовыми характеристиками и повышенной кислотностью.